← Back to KHAO

“รสแลกเงิน” เปิดโจทย์เด็ดท้าทายเชฟ ประชันฝีมือ “เมนูเคี้ยวเพลิน กลืนง่าย สำหรับผู้สูงวัย”

2 min read

Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.

◌ Single Source

สัปดาห์นี้รายการ “รสแลกเงิน” ที่ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้ างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับ ช่อง 7HD และ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ผลิตขึ้น  2 พิธีกร เชฟกอล์ฟ-สัญญา ธาดาธนวงศ์ และเชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ ยังคงนำเสนอเรื่องราวของการลดกา รปรุง

Key facts

Summary

โจทย์ครั้งนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิ ด !

งานนี้ทั้ง 3 เชฟต้องงัดความรู้และเทคนิ คการทำอาหารมาประยุกต์ใช้กันอย่ างเต็มที่ เพราะความท้าทายไม่ได้อยู่แค่ การทำอาหารให้อร่อย แต่ยังต้องออกแบบเนื้อสัมผัสให้ เหมาะกับผู้สูงวัย พร้อมจัดสัดส่วนอาหารตามหลัก 2 : 1 : 1 ประกอบด้วยผัก 2 ส่วน คาร์โบไฮเดรต 1 ส่วน และโปรตีน 1 ส่วน เพื่อให้ได้เมนูที่ทั้งน่ารั บประทานและมีคุณค่ าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม

ด้านคณะกรรมการผู้ร่วมตัดสิน นำโดย หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ นักชิมและนักวิจารณ์อาหาร ผู้รอบรู้เรื่องวัตถุดิบ, คุณสุพัฒนุช สอนดำริห์  ผู้อำนวยการสำนักอาวุโส สำนักสื่อสารการตลาดเพื่อสังคม  สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้ างเสริมสุขภาพ (สสส.), อาจารย์แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการและนักกําหนดอาหารอิ สระ พร้อมด้วย เชฟอ๊อฟ ณัฐวุฒิ ร่วมประเมินผลงานของเหล่าเชฟ

Read full article at Ban Muang →