Bangkok Today
เจนจิรา อินทร์คง เปลี่ยน “โกโก้นครศรีฯ” เป็นทองคำสร้างมูลค่า
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
หากพูดถึง “โกโก้” หรือ “ช็อกโกแลต” เชื่อว่า หลายคนน่าจะนึกถึง แบรนด์ต่างประเทศ ที่มีรสชาติอร่อย และเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย แต่รู้หรือไม่ว่า “โกโก้” หรือ “ช็อกโกแลต” ที่อร่อยที่สุด อยู่ในประเทศไทยของเรานี่เอง
Key facts
- ศูนย์เรียนรู้คราฟต์ช็อกโกแลต ในจังหวัด นครศรีธรรมราช เรียกได้ว่า เป็นจุดเปลี่ยน ที่ทำให้เราต้องหันกลับมามอง พืชท้องถิ่น แห่งนี้อีกครั้ง เพราะนี่ไม่ใช่แค่พืชธรรมดา แต่ถือเป็นพืชที่กำลังสร้างมูลค่าเพิ่มแบบครบวงจร ให้กับเมืองท่องเที่ยวแห่งนี้
- เธอเล่าด้วยว่า ปัจจุบัน Rose Cocoa Garden ได้ขยายพื้นที่มายัง อ.ปากพนัง เพื่อสร้างศูนย์เรียนรู้ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น รองรับกลุ่มนักท่องเที่ยว คณะดูงาน (MICE) และผู้ที่สนใจร่วมกิจกรรมเวิร์กช็อปแบบครบวงจร “โกโก้ 1 ผล เท่ากับ ทองคำแปรรูปได้
- ได้ที่ Facebook Page: Rose Cocoa Garden (โลสโกการ์เด้น) หรือ ติดต่อเบอร์โทรศัพท์ : 064-697-4659
- จากความหลงใหล สู่ศูนย์เรียนรู้คราฟต์ช็อกโกแลต
Summary
“Rose Cocoa Garden” ศูนย์เรียนรู้คราฟต์ช็อกโกแลต ในจังหวัด นครศรีธรรมราช เรียกได้ว่า เป็นจุดเปลี่ยน ที่ทำให้เราต้องหันกลับมามอง พืชท้องถิ่น แห่งนี้อีกครั้ง เพราะนี่ไม่ใช่แค่พืชธรรมดา แต่ถือเป็นพืชที่กำลังสร้างมูลค่าเพิ่มแบบครบวงจร ให้กับเมืองท่องเที่ยวแห่งนี้ โดยมีคุณน้ำผึ้ง-เจนจิรา อินทร์คง เจ้าของศูนย์เรียนรู้ “Rose Cocoa Garden” (โลสโกการ์เด้น) จังหวัดนครศรีธรรมราช” และเป็นผู้เปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรในชุมชนให้กลายเป็น “ทองคำมีชีวิต”
คุณน้ำผึ้ง – เจนจิรา อินทร์คงเล่าจุดเริ่มต้นของ Rose Cocoa Garden ว่า เกิดจากการเห็นคุณค่าของผลโกโก้ที่ปลูกอยู่ในพื้นที่ อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช “เราเริ่มศึกษาขั้นตอนการทำคราฟต์ช็อกโกแลต (Craft Chocolate) อย่างจริงจัง ตั้งแต่การรับซื้อผลสดจากเกษตรกรในราคาประมูลง่ายต่อชุมชน (ประมาณ 8–10 บาท/กก.) แล้วนำมาผ่านกระบวนการหมัก แปรรูป และเผยแพร่ความรู้ผ่านโลกออนไลน์ จนได้รับกระแสตอบรับอย่างดีเยี่ยม”
สำหรับนักท่องเที่ยว ที่มาเยือน Rose Cocoa Garden ไม่เพียงจะได้สัมผัสวิถีการทำช็อกโกแลต ตั้งแต่ต้นน้ำ ถึงปลายน้ำ ซึ่งจะเริ่มตั้งแต่ การเดินชมสวน เก็บผลโกโก้สด ชิมเนื้อปุยขาวจากลูกสดๆ เข้าสู่กระบวนการคั่ว การแกะเปลือก การบด (Tempering) และลงมือทำ “ช็อกโกแลตบาร์”