Bangkok Today
ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ประเทศไทย ผนึกเสียงนักวิชาการ–ผู้ประกอบธุรกิจ ร่วมขับเคลื่อนอนาคตระบบอาหาร
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
ท่ามกลางความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศความผันผวนทางเศรษฐกิจและต้นทุนการผลิตอาหารที่ส่งผลกระทบต่อภาคเกษตรและผู้ประกอบการการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วนโดยเฉพาะภาคธุรกิจที่มีบทบาทสำคัญในการกำหนดทิศทางห่วงโซ่
Key facts
- ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ประเทศไทย เปิดเวทีเสวนา “Who Shapes the Future of Food
- Farming, Business and Animal Welfare in a Changing Climate and Economy”
- ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม รองผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างระบบอาหาร สุขภาพของประชาชน และความยั่งยืน โดยชี้ให้เห็นว่าการพัฒนาระบบอาหารควรคำนึงถึงทั้งคุณภาพทางโภชนาการ
Summary
ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ประเทศไทย เปิดเวทีเสวนา “Who Shapes the Future of Food? Farming, Business and Animal Welfare in a Changing Climate and Economy”
ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม รองผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างระบบอาหาร สุขภาพของประชาชน และความยั่งยืน โดยชี้ให้เห็นว่าการพัฒนาระบบอาหารควรคำนึงถึงทั้งคุณภาพทางโภชนาการ สภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมการส่งเสริมรูปแบบการบริโภคที่มีความหลากหลายและเพิ่มสัดส่วนอาหารจากพืช (Plant-Based
รศ. ดร.วิษณุ อรรถวานิช ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐศาสตร์การเกษตร อาหาร และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวถึงความเสี่ยงที่ภาคเกษตรต้องเผชิญทั้งสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลงและความผันผวนทางภูมิรัฐศาสตร์ซึ่งอาจส่งผลต่อต้นทุนพลังงาน วัตถุดิบ และการผลิตอาหาร โดยผลกระทบเหล่านี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงระดับเกษตรกร