Brand Inside
คุณปลา IBERRY ยังไม่หยุด ยังไปต่อ เปิดตัว ‘เบญจมิน’ จับมือ ‘เชฟเบนซ์’ ขายอาหารไทยสไตล์รสชาติในความทรงจำ
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
สัปดาห์ก่อนเพิ่งเปิดตัว MAMAMÁNN ไปไม่ทันไร สัปดาห์นี้คุณปลา IBERRY เอาอีกแล้ว เปิดตัวแบรนด์ใหม่อย่าง ‘ เบญจมิน ’ เป็นแบรนด์ที่ 24 ของ IBERRY GROUP
Key facts
- สัปดาห์ก่อนเพิ่งเปิดตัว MAMAMÁNN ไปไม่ทันไร สัปดาห์นี้คุณปลา IBERRY เอาอีกแล้ว เปิดตัวแบรนด์ใหม่อย่าง ‘ เบญจมิน ’ เป็นแบรนด์ที่ 24 ของ IBERRY GROUP
- เมนูชูโรง ‘ต้มเค็มซี่โครงอ่อน-น้ำพริกพริกไทยอ่อน-หมูทอดสามเกลอ’
- พร้อมบอกว่า “เราอยากให้ลูกค้าวนกลับมากินอาหารในเครือเรามากกว่า 1 ครั้งต่อเดือน หรือสามารถกินอย่างน้อย 3-4 แบรนด์ได้ใน 1 สัปดาห์ เช่น เช้ากินแฟรนส์ กลางวันกินทองสมิทธิ์ เย็นกินโรงสีโภชนา”
- ตัวอย่างจานที่เชฟเบนซ์อยากให้ทุกคนได้ลองใน ‘เบญจมิน’ มีหลายเมนู อาทิ ‘ต้มเค็มซี่โครงอ่อนเบญจมิน’ ที่ตุ๋นซี่โครงหมูนานกว่า 5 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ซึมซับรสชาติน้ำต้มเค็มเข้าไปถึงเนื้อ ผสานความหอมและรสชาติจากวัตถุดิบต่างๆ
Summary
จุดเริ่มต้นของ ‘เบญจมิน’ มาจากความทรงจำวัยเด็กเกี่ยวกับอาหารฝีมือคุณยายของเชฟเบนซ์ ผสานกับประสบการณ์อาหารที่เชฟเบนซ์สั่งสมมา ทำให้เมนูอาหารจะมีทั้ง ‘อาหารไทยตำรับที่พบเห็นไม่บ่อย’ และ ‘อาหารไทยที่ทุกคนคุ้นเคย’ แต่นำมาทบทวนและพัฒนาต่อ เลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง และรายละเอียดของรสชาติใหม่ด้วยฝีมือของเชฟเบนซ์
โดย ‘เบญจมิน’ เป็นแบรนด์ใหม่ที่เกิดจากการจับมือกันระหว่าง IBERRY GROUP และ ‘เชฟเบนซ์-อัครเดช เตชะเกสรี’ เจ้าของร้าน Seasoning 36 ทำ ‘ร้านอาหารไทย’ ที่มาจากรสชาติแห่งความทรงจำวัยเด็กและตัวตนของเชฟเบนซ์
ด้าน Branding หยิบยกสีเขียวและสีชมพูดมาใช้ พร้อม ‘กระต่ายขูดมะพร้าว’ ภายในโลโก้ โดยกระต่ายตัวนั้นเป็นตัวแทนของเชฟเบนซ์ในวัยเด็กที่เติบโตท่ามกลางบรรยากาศการทำอาหารของครอบครัว เฝ้ามองคุณยายและคุณแม่เตรียมวัตถุดิบและปรุงอาหาร