“ไร่ดำรงค์” แปรรูปน้ำลำไยสกัดเข้มข้นพร้อมเนื้อ” เชฟทั้งไทยและเทศสนใจ ประเดิมสิงคโปร์ "น้ำลำไยเกล็ดหิมะ"

Key facts

• ของเรา สามารถวางไว้นอกตู้เย็น หรือในห้องที่มีอุณหภูมิปรกติได้นานถึง 24 เดือน ซึ่งเทคโนโลยีการผลิตนี้ไม่จำเป็นต้องพึ่งสารกันบูดเลย เป็นงานวิจัยจากมันสมองของคนไทย โดยได้รับรางวัลนวัตกรรมนี้ในปี 2562 และ ได้ผ่านการจดอนุสิทธิบัตร
• ไปใส่ในเครื่องทำสเลอปี้ โดยเขามีเครื่องที่ผลิตเฉพาะเขาเองมีคุณภาพดี สามารถใส่ชิ้นเนื้อลำไยลงไปได้ เพราะความอร่อยไม่ใช่แค่น้ำลำไย แต่มีเนื้อลำไยลงไปด้วยเพิ่มความลงตัวอย่างมาก เขาขายได้ในราคาค่อนข้างสูงแก้วเป็นร้อยกว่าบาท ขึ้นไป
• เกิดขึ้นมาจาก มีลูกค้าชาวสิงคโปร์ ที่ต้องการผลิตภัณฑ์ “น้ำลำไยเกล็ดหิมะ”ของเราไปจำหน่ายที่สิงคโปร์ เราก็หาวิธีในการขนส่งว่าจะทำอย่างไรได้บ้าง เพื่อให้ได้ “น้ำลำไยเกล็ดหิมะ”
• สินค้าตัวนี้ อย่างไรก็ดี กลุ่มลูกค้าของเรา ก็ยังคงเป็นลูกค้าต่างประเทศเพราะเขาเข้าใจในเทคโนโลยีกระบวนการผลิต แม้ราคาจะสูง แต่เขาได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามที่เขาพอใจ อย่างในแถบยุโรป ที่มีการนำเข้าลำไยสดไปทำอาหาร ซึ่งจะมีความยุ่งยาก
• นี้ด้วย ทำให้ได้ออเดอร์ลูกค้าจากประเทศรัสเซียที่เขามีร้านอาหารจะนำไปใช้เพิ่มขึ้นอีก ส่วนตลาดในประเทศไทย เรามองร้านอาหาร หรือ โรงแรม รีสอร์ท นำไปใช้ แทนการซื้อลำไยผ่านกระบวนการต้ม ซึ่งคุณสมบัติจะไม่ได้เหมือนกับกรรมวิธีสกัด
• ที่ได้มาตรฐานสากล ส่งออกไปประเทศจีนมาหลายปี