Ban Muang
เซียนหยวน จับมือเชฟโบ Bo.lan เปิดตัว “BOTANICAL HARVEST” ยกระดับอาหารเจกวางตุ้ง ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นไทย
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
เซียนหยวน (Xian Yuan) ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งร่ วมสมัยในเครือ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมนเนจเม้นท์ จำกัดเปิดตัวโปรเจกต์อาหารเจ “BOTANICAL HARVEST: From Thai Roots to the Heavenly Garden of Cantonese Cuisine” ที่ เชฟจาว-ภัคปัท ศักดิ์ยโศ ร่วมรังส
Key facts
- ลิ้มลองเมนู BOTANICAL HARVEST ได้ที่ร้าน เซียนหยวน (Xian Yuan) ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพาร์ค ระหว่างวันที่ 9 – 18 ตุลาคม 2569 เท่านั้น เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. สำรองที่นั่งโทร. 084-237-1636 หรือ LINE Official: xianyuanbkk
- เชฟจาวคือผู้ถ่ายทอดเอกลักษณ์ และศาสตร์การปรุงอาหารกวางตุ้ งร่วมสมัยของเซียนหยวน ขณะที่เชฟโบเป็นผู้เชี่ยวชาญด้ าน อาหารไทย วัตถุดิบท้องถิ่นและการกินอย่ างยั่งยืน ทั้งสองจับมือกัน เพื่อเปลี่ยนมุมมองอาหารเจให้ เป็นประสบการณ์ที่สนุกเข้าถึง
- ฝั่ง อาหารจานหลักเจ 6 เมนู (เริ่มต้น 288 บาท) ประกอบด้วย หมี่เบตงเย็นคลุกถั่วและงา ธัญญาหารสวรรค์ ในใบบัว ข้าวอบธัญพืชห่อใบบัว ข้าวแรมฟืนและมะเขือม่วงผัดเปรี้ ยวหวานน้ำมะขาม เต้าฮวยแกงเขียวหวาน แปดเซียน และ เคาหยก 3 สหาย
- แนวคิดของโปรเจกต์ คือ การนำรสชาติไทยที่คุ้นเคย ได้แก่ แกงอ่อม แกงแดง แกงเขียวหวาน ต้มกะทิ และรสเปรี้ยวหวาน มาตีความใหม่ด้วยวัตถุดิ บจากธรรมชาติ เช่น หัวปลี ฟักทอง มะเขือ ขนุนอ่อน มันมือเสือ รากบัว มะขาม และมะพร้าวอ่อน รวมถึงข้าวแรมฟืน
Summary
เซียนหยวน (Xian Yuan) ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งร่ วมสมัยในเครือ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมนเนจเม้นท์ จำกัดเปิดตัวโปรเจกต์อาหารเจ “BOTANICAL HARVEST: From Thai Roots to the Heavenly Garden of Cantonese Cuisine” ที่ เชฟจาว-ภัคปัท ศักดิ์ยโศ ร่วมรังสรรค์กับเชฟรับเชิญ เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ จาก Bo.lan รวม 12 เมนูพิเศษ ตั้งแต่วันที่ 9 – 18 ตุลาคม 2569 ราคาเริ่มต้น 198 บาท
แนวคิดของโปรเจกต์ คือ การนำรสชาติไทยที่คุ้นเคย ได้แก่ แกงอ่อม แกงแดง แกงเขียวหวาน ต้มกะทิ และรสเปรี้ยวหวาน มาตีความใหม่ด้วยวัตถุดิ บจากธรรมชาติ เช่น หัวปลี ฟักทอง มะเขือ ขนุนอ่อน มันมือเสือ รากบัว มะขาม และมะพร้าวอ่อน รวมถึงข้าวแรมฟืน (หรือข้าวแรมคืน) อาหารพื้นบ้านไทใหญ่ ยูนนานภาคเหนือ แล้วถักทอเข้ากับเทคนิคและรู ปแบบสำรับกวางตุ้ง ตั้งแต่ติ่มซำคำเล็ก จานหลัก ไปจนถึงของหวานเพื่อให้ผู้ร่ วมโต๊ะได้ค้นพบความลงตั วของอาหารเจอาหารไทย และอาหารจีนใน มื้อเดียว
เชฟจาวคือผู้ถ่ายทอดเอกลักษณ์ และศาสตร์การปรุงอาหารกวางตุ้ งร่วมสมัยของเซียนหยวน ขณะที่เชฟโบเป็นผู้เชี่ยวชาญด้ าน อาหารไทย วัตถุดิบท้องถิ่นและการกินอย่ างยั่งยืน ทั้งสองจับมือกัน เพื่อเปลี่ยนมุมมองอาหารเจให้ เป็นประสบการณ์ที่สนุกเข้าถึง ง่าย และเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตยุ คใหม่ โดยไม่จำกัดอยู่เพียงช่วงเทศกาล