ร้าน "ชามเจ" โอดผักแพงจากพิษน้ำท่วมเตรียมปรับขึ้นราคาอาหารเจ -รักษาคุณภาพ ย้ำไม่ทิ้งลูกค้าตลอด 27 ปี

Key facts

• บรรยากาศการเตรียมความพร้อมก่อนเข้าสู่เทศกาลถือศีลกินเจในพื้นที่จังหวัดยะลาเป็นไปอย่างคึกคัก บรรดาร้านค้าอาหารเจต่างเร่งจัดเตรียมสถานที่ วัสดุอุปกรณ์ และวัตถุดิบเพื่อต้อนรับประชาชน ท่ามกลางความท้าทายในปีนี้
• ปีนี้ผักทุกชนิดแพงมาก อย่างผักคะน้าจากเดิมราคาประมาณ 25 บาทต่อกิโลกรัม ตอนนี้ราคาปลีกพุ่งไปถึง 60 บาท ส่วนราคาส่งสำหรับร้านเราอยู่ที่ประมาณ 50 บาท เช่นเดียวกับผักบุ้งและมะเขือเปราะที่ปรับตัวสูงขึ้นเช่นกัน สาเหตุหลักมาจากผลกระทบของน้ำท่วม
• เมนูยอดนิยมที่ลูกค้ามักจะโทรศัพท์มาสอบถามและสั่งจองล่วงหน้าเป็นประจำทุกปี แม้ในปีนี้ใบและดอกขี้เหล็ก รวมถึงหน่อไม้จะราคาสูงขึ้น (ขี้เหล็กใบกิโลกรัมละ 50 บาท, ขี้เหล็กดอกกิโลกรัมละ 60 บาท, หน่อไม้กิโลกรัมละ 30 บาท)
• แม้ต้นทุนวัตถุดิบหลักหลายรายการจะขยับสูงขึ้น ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนเกษตรที่ปรับขึ้นเล็กน้อยจาก 140 เป็น 150 บาทต่อกิโลกรัม รวมถึงวัตถุดิบอื่น ๆ แต่ทางร้านยังคงสามารถบริหารจัดการต้นทุนแป้งและเต้าหู้ได้ดีเนื่องจากผลิตเอง นอกจากนี้
• เทศกาลกินเจประจำปี 2569 กำหนดจัดขึ้นเป็นเวลา 9 วัน ระหว่างวันที่ 10-18 ตุลาคม ซึ่งผู้ที่เคร่งครัดบางส่วนจะเริ่มล้างท้องเตรียมร่างกายก่อนเริ่มกินเจตั้งแต่วันที่ 9 ตุลาคม เพื่อให้ร่างกายปรับตัวสู่การงดเว้นเนื้อสัตว์และรักษาศีลอย่างสมบูรณ์
• นายพิชิตกล่าวย้ำด้วยความห่วงใยถึงพี่น้องชาวจังหวัดยะลาว่า ตลอดระยะเวลา 27 ปีที่ผ่านมา ร้านชามเจไม่เพียงแต่ส่งมอบอาหารเจที่มีคุณภาพเพื่อสุขภาพและการได้บุญกุศลจากการโปรดสัตว์เท่านั้น