Krungthep Turakij
สทน. มอบรางวัล FOOD RAY 2026 ดันอาหารฉายรังสีสู่ตลาดจริง
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
สทน. ร่วมกับกระทรวง อว. และเครือข่ายพันธมิตร มอบรางวัล FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026 บ่มเพาะผู้ประกอบการนำเทคโนโลยีฉายรังสีมาต่อยอด สร้างมูลค่าเพิ่ม ชู “หม่ำหมูย่างเตาถ่าน” คว้าชัย ยกระดับอาหารไทยสู่ตลาดเชิงพาณิชย์
Key facts
- ปรากฏการณ์ความสำเร็จของผู้ประกอบการในเวที F OOD RAY GENIUS AWARDS 2026 โดยสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (สทน.) ร่วมกับกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และเครือข่ายพันธมิตรนวัตกรรม
- (Innovative Entrepreneur) โดยเน้นเชื่อมโยง 4 แกนหลัก
- การขยับตัวของ สทน. และกระทรวง อว. ในครั้งนี้ ส่งสัญญาณเชิงยุทธศาสตร์ที่สำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหาร 3 ประการ
- อนาคตของอุตสาหกรรมอาหารไทยไม่ได้วัดกันที่ความอร่อยเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่วัดกันที่ “ความสามารถในการควบคุมคุณภาพและกระจายสินค้า”
Summary
เทคโนโลยีฉายรังสีช่วยแก้ปัญหาอายุการเก็บรักษาสั้นและความปลอดภัยทางชีวภาพในอาหารพื้นบ้าน เช่น หม่ำ ปลาส้ม ทำให้สามารถขยายตลาดสู่โมเดิร์นเทรดและส่งออกได้
การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนิวเคลียร์มาประยุกต์ใช้ในภาคอุตสาหกรรมอาหาร ไม่ใช่เรื่องของงานวิจัยบนหิ้งอีกต่อไป เมื่อสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (สทน.) ร่วมกับกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สถาบันอาหาร วว. และ NIA จัดพิธีมอบรางวัล “FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026” ขึ้น ณ อาคารพระจอมเกล้า เพื่อเชิดชูผู้ประกอบการที่ผ่านการบ่มเพาะเชิงลึก และสามารถนำนวัตกรรมฉายรังสีมาพัฒนาผลิตภัณฑ์จนตอบโจทย์มาตรฐานความปลอดภัยและสเกลสู่การค้าได้จริง
โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารชุมชนให้พร้อมส่งออก และเปลี่ยนงานวิจัยให้กลายเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้จริงในระดับอุตสาหกรรม