The Matter
เมื่อทุนใหญ่ ฮุบร้านท้องถิ่น จนอาหารแพงขึ้น ในนิวยอร์ก เกิดปรากฏการณ์ ‘Same-ification’ ร้านค้าในพื้นที่กำลัง ‘เหมือนกันไปหมด’ คุณภาพลด อาหารแพง หลังนายทุนฮุบร้านท้องถิ่น
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
ไม่นานมานี้กลุ่มทุนได้กว้านซื้อธุรกิจของชุมชน ผ่าน Private Equity โดยมีการลงทุนกับ ‘ร้านอาหาร’ การกว้านซื้อกิจการส่งผลกระทบในด้านต่างๆ อย่างการพยายามลดต้นทุนเพื่อทำกำไร ซึ่งหมายถึงการลดคุณภาพของอาหารแต่ขายราคาแพง และเลิกจ้างพนักงาน
Key facts
- น่าเศร้าที่เราหาร้านค้าในชุมชน ซึ่งเป็นของชาวบ้านในพื้นที่ได้ยากขึ้น”
- กรีนเวลล์ อาจารย์วิชาวารสารศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่า คนรุ่นใหม่อย่างเจนซีกลับเป็นผู้บริโภคที่ใส่ใจและตระหนักรู้มากกว่าคนรุ่นก่อนด้วยซ้ำ แม้พวกเขาอาจจะไม่รู้ชัดๆ ว่า Private Equity คืออะไร แต่พวกเขาก็มีจุดยืน
- ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นคู่ขนานไปกับแนวคิด ‘Same-ification’ ซึ่งหมายถึง ภาวะที่บางสิ่งบางอย่างเหมือนกันไปหมด สำหรับกรณีนี้ คือการที่พื้นที่ซึ่งเคยมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ และความสร้างสรรค์ของคนในชุมชน
Summary
แต่สิ่งที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือ การเข้ามาของกลุ่มทุนนั้น ทำให้ร้านอาหารที่ถูกเทคโอเวอร์มีลักษณะเหมือนกันไปหมด ขาดเอกลักษณ์ ไร้ชีวิตชีวา รวมถึงไม่ยึดโยงกับวัฒนธรรมและร้านค้าโดยรอบที่ตั้งอยู่แต่เดิม
จากกรณีนี้ ทำให้เกิดกระแสเจนซีไม่เข้าร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยกลุ่มทุน มีการรวบรวมรายชื่อร้านอาหารที่ไม่ควรไป พูดถึงอาซาอิโบลว์ราคา 20 ดอลลาร์ที่คุณภาพต่ำและมีแต่น้ำตาล รวมถึงแสดงความคิดเห็นว่า เราจะทำอาหารกินเองที่บ้านแทน
ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นคู่ขนานไปกับแนวคิด ‘Same-ification’ ซึ่งหมายถึง ภาวะที่บางสิ่งบางอย่างเหมือนกันไปหมด สำหรับกรณีนี้ คือการที่พื้นที่ซึ่งเคยมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ และความสร้างสรรค์ของคนในชุมชน กลับกลายเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยห้าง ศูนย์การค้า หรือร้านค้าที่ขายสินค้าคล้ายๆ กัน ส่วนร้านค้าท้องถิ่นต้องปรับตัว บางรายหากสู้ไม่ไหวก็จำต้องปิดตัวลง