Thansettakij
มกอช. ออกกฎเหล็กคุมเข้มโรงงาน “ทุเรียนแช่แข็ง” ทั่วประเทศ
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ยกเครื่องมาตรฐาน “ทุเรียนแช่แข็ง” ฉบับใหม่ สกัดเปื้อนสี-จุลินทรีย์ คุมนำเข้า-ส่งออก ออกกฎเหล็กคุมเข้มโรงงานทั่วประเทศ
Key facts
- การปรับแก้ไขข้อกำหนดการขนส่ง โดยต้องรักษาอุณหภูมิทุเรียนแช่เยือกแข็งให้อยู่ที่ -18oC หรือต่ำกว่า หากมีความคลาดเคลื่อนของอุณหภูมิห้องเก็บต้องปรับลดอุณหภูมิลงโดยเร็วที่สุด
- การปรับแก้ไขขอบข่ายเพื่อให้ครอบคลุมการนำเข้าทุเรียนแช่เยือกแข็ง
- การเพิ่มข้อกำหนดเกี่ยวกับความมุ่งมั่นของฝ่ายบริหารต่อความปลอดภัยด้านอาหาร
- การปรับแก้ไขข้อกำหนดเกณฑ์การรับวัตถุดิบทุเรียน ให้ครอบคลุมข้อกำหนดทั่วไปสิ่งแปลกปลอม ความอ่อน-แก่ และเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหารที่ระบุให้วัตถุดิบทุเรียนต้องมาจากแหล่งที่มีความปลอดภัยด้านอาหารและสามารถตามสอบแหล่งที่มาของทุเรียนได้ โดยจำแนกข้อกำหนดตามประเภทวัตถุดิบ
- การเพิ่มข้อกำหนดเกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบก่อนการแช่เยือกแข็งให้มีความชัดเจนมากขึ้น
- การปรับแก้ไขข้อกำหนดการแสดงฉลาก ให้เป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง
Summary
มีการปรับปรุงข้อกำหนดสำคัญหลายด้าน เช่น การควบคุมสารเคมีและสารปนเปื้อน การติดฉลาก และการควบคุมอุณหภูมิระหว่างขนส่งให้อยู่ที่ -18°C หรือต่ำกว่า
ร่างมาตรฐานใหม่จะขยายขอบเขตให้ครอบคลุมทุเรียนนำเข้า เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบวัตถุดิบ และกำหนดให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาได้
5. การปรับแก้ไขข้อกำหนดการตรวจรับวัตถุดิบทุเรียน โดยตรวจรับวัตถุดิบทุเรียนทุกรุ่นก่อนนำเข้าสู่กระบวนการผลิต และบันทึกข้อมูลวัตถุดิบทุเรียนที่รับเข้าจากแต่ละแหล่งเพื่อใช้ในการตามสอบ แยกวัตถุดิบทุเรียนที่มาจากแหล่งปลูกภายในประเทศออกจากวัตถุดิบทุเรียนที่ไม่ได้มาจากแหล่งปลูกภายในประเทศ และมีการจัดการไม่ให้เกิดการปะปนกันอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงบันทึกข้อมูลการประเมินสมดุลมวล (mass balance)