← Back to KHAO

‘สีฟ้า’ ร้านอายุ 90 ปี ขาย ‘ข้าวหน้าไก่’ บนฟ้า อยู่เบื้องหลังอาหารบนเครื่อง ทำ OEM ส่งแอร์ไลน์-โรงแรม

4 min read

Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.

◌ Single Source

‘สีฟ้า’ ร้านอายุ 90 ปี ขาย ‘ข้าวหน้าไก่’ บนฟ้า อยู่เบื้องหลังอาหารบนเครื่อง ทำ OEM ส่งแอร์ไลน์-โรงแรม

ขายบนพื้นดินมานาน ขอส่งขึ้นฟ้าดูบ้าง! “สีฟ้า” พา “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” เมนูซิกเนเจอร์ขายบนเที่ยวบิน “AirAsia” รับเศรษฐกิจปีนี้เหนื่อยกว่าปีก่อน ระวังใช้จ่ายมากขึ้น ลดงบการตลาดมากสุด 40% มองเป็นปีที่ไม่แน่นอน-ลุ้นเดือนต่อเดือน ไม่เน้นขยายสาขา ขอใช้ความรู้ต่อยอดทำ OEM-บริหารจัดการให้คนอื่นๆ

Key facts

Summary

ด้าน “กร” ระบุว่า สีฟ้าทำงานกับแอร์เอเชียมาหลายปี อยากให้ความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองแบรนด์แข็งแกร่งขึ้นไปเรื่อยๆ “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่หยิบมานำเสนอเท่านั้น เพราะอันที่จริงหลังบ้านของแอร์เอเชียมี “สีฟ้า” เป็นอีกจิ๊กซอว์ที่ทำให้มื้ออาหารมีความหลากหลายมากขึ้น เมื่อสีฟ้ามีอายุครบ 90 ปี จึงเสนอกับสายการบินถึงโปรเจกต์พิเศษในฐานะที่เป็นพาร์ทเนอร์ร่วมกันมายาวนาน

“สีฟ้า” ร้านอาหารไทยเก่าแก่เพิ่งมีอายุครบ 90 ปีไปหมาดๆ ปัจจุบันถูกส่งต่อธุรกิจมายังทายาทรุ่นที่ 3 โดยมี “นิษฐา (รัชไชยบุญ) นันทขว้าง” นั่งตำแหน่งประธานกรรมการบริหาร และ “กร รัชไชยบุญ” รับหน้าที่ประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายปฏิบัติการ โดยนอกจากธุรกิจร้านอาหารที่มีอยู่ทั้งหมด 14 สาขา พอร์ตโฟลิโอใต้ร่มสีฟ้ายังมีส่วนของการทำ OEM ที่เรียกว่า “F&B Service” ดูแลร้านอาหารให้กับเชนโรงแรม รวมถึง “สีฟ้าฟู้ด” ป้อนอาหารส่งสายการบินในไทย ซึ่งก็รวมถึง “แอร์เอเชีย”

“นิษฐา” เล่าว่า สีฟ้าและแอร์เอเชียเป็นพาร์ทเนอร์กันมานาน เริ่มทำอาหารส่งให้แอร์เอเชียตั้งแต่เมนูแซนวิช จนปัจจุบันมีหลากหลายเมนูที่ได้รับความนิยม อาทิ ข้าวกะเพราหม่อมหน่อย ข้าวมันไก่ย่าง จนมาถึง “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” โดยเหตุผลที่เลือกเมนูนี้เนื่องจากเป็นวาระครบ 90 ปี  จึงอยากนำเสนอเมนูนี้ในบรรยากาศใหม่ๆ โดยระบุว่า อนาคตมีความร่วมมือกับแอร์เอเชียต่อเนื่องอีกแน่นอน

Read full article at Krungthep Turakij →