Matichon
‘เฮยยิน’ ชวนสัมผัสศาสตร์ ‘ซุปจีนกวางตุ้ง’ ปรุงความอร่อยบำรุงสุขภาพ
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
ในวันที่ผู้คนใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ คำว่า “กินเพื่ออิ่ม” กลายเป็นเรื่องง่ายกว่าการ “กินเพื่อดูแลตัวเอง” หลายคนหันมาเลือกวิตามิน อาหารเสริม หรือโปรแกรมสุขภาพหลากหลายรูปแบบ แต่ในอีกฟากหนึ่งของวัฒนธรรมการกิน ชาวจีนกวางตุ้งกลับมีความเชื่อว่า สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากอาหารในทุกมื้อ และหนึ่งในเมนูที่สะท้อนแนวคิดนี้ได้อย่างงดงามที่สุด คือ “ซุป”
Key facts
- คืออีกหนึ่งหมุดหมายที่ควรหาโอกาสไปสัมผัสสักครั้ง ไม่ว่าจะเป็นมื้อพิเศษกับครอบครัว การพาผู้ใหญ่มารับประทานอาหาร หรือแม้แต่วันที่อยากให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารดีๆ สักมื้อ โดยพิเศษสุดๆ ร้านเฮยยิน มอบส่วนลด 10% ตั้งแต่วันนี้ – 31 สิงหาคม
- ในวันที่ผู้คนใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ คำว่า “กินเพื่ออิ่ม”
- ร้านอาหารจีนกวางตุ้งระดับพรีเมียม บนชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ผ่านแคมเปญ “The Art of Nourishing Soup”
- ปรมาจารย์เชฟชาวฮ่องกง ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนกวางตุ้งมากกว่า 40 ปี เชฟผู้เชื่อว่าซุปที่ดีไม่สามารถเร่งเวลาได้ เพราะหัวใจสำคัญอยู่ที่ความอดทน การตุ๋นด้วยไฟอ่อนแบบ Slow-Cooked ต่อเนื่องนานสูงสุดถึง 8 ชั่วโมง คือวิธีการที่ช่วยค่อยๆ
Summary
เบื้องหลังซุปทุกหม้อ คือฝีมือของ “เชฟแจ็คกี้ ชาน” ปรมาจารย์เชฟชาวฮ่องกง ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนกวางตุ้งมากกว่า 40 ปี เชฟผู้เชื่อว่าซุปที่ดีไม่สามารถเร่งเวลาได้ เพราะหัวใจสำคัญอยู่ที่ความอดทน การตุ๋นด้วยไฟอ่อนแบบ Slow-Cooked ต่อเนื่องนานสูงสุดถึง 8 ชั่วโมง คือวิธีการที่ช่วยค่อยๆ ดึงรสหวานตามธรรมชาติ คอลลาเจน และคุณค่าจากสมุนไพรจีนออกมาอย่างเต็มที่ จนได้น้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อม นุ่มลึก และให้สัมผัสละมุนในทุกคำโดยไม่จำเป็นต้องพึ่งการปรุงแต่งมากมาย
ซุปสำหรับชาวกวางตุ้งไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย หากเป็นศาสตร์แห่งการบำรุงร่างกายที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน และผ่านการคัดเลือกวัตถุดิบตามคุณสมบัติของสมุนไพรจีน ความสมดุลของธาตุ รวมถึงการปรุงอย่างละเมียดละไม เพื่อให้รสชาติ และคุณค่าทางอาหารหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียว
ศาสตร์โบราณนี้ถูกนำมาตีความใหม่อย่างร่วมสมัยที่ “เฮยยิน (HEI YIN)” ร้านอาหารจีนกวางตุ้งระดับพรีเมียม บนชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ผ่านแคมเปญ “The Art of Nourishing Soup” ที่ชวนให้การรับประทานซุปกลายเป็นประสบการณ์ที่มากกว่าความอร่อย แต่เป็นการเดินทางเข้าสู่โลกของภูมิปัญญาอาหารจีน ที่เชื่อว่า “การบำรุงที่ดีที่สุด คือการบำรุงจากภายใน”