Kaohoon
CPF ชูนวัตกรรม “เปปไทด์สกัดจากไก่” หนุนสุขภาพสมอง รับเทรนด์สังคมสูงวัย
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF เดินหน้าพัฒนาโซลูชันด้านสุขภาพ เพื่อรองรับการเข้าสู่สังคมสูงวัยอย่างมีคุณภาพ ผ่านงานวิจัย “สารสกัดเปปไทด์จากเนื้อไก่” ซึ่งมีศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพสมอง กระบวนการเรียนรู้ และความจำ
Key facts
- ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF เดินหน้าพัฒนาโซลูชันด้านสุขภาพ เพื่อรองรับการเข้าสู่สังคมสูงวัยอย่างมีคุณภาพ ผ่านงานวิจัย “สารสกัดเปปไทด์จากเนื้อไก่”
- ดร.สิทธิโชค สินธุสำราญ ผู้จัดการทั่วไปและหัวหน้าทีมด้านวิจัยโปรตีน CPF เปิดเผยว่า ปัญหาสุขภาพสมองเป็นประเด็นที่ใกล้ตัวมากขึ้น ทั้งจากไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ ความเครียดสะสมในวัยทำงาน และการเข้าสู่สังคมสูงอายุ
- เครื่องดื่มเปปไทด์สายสั้นขนาด 100 มิลลิลิตร ผสานสารอาหารสำคัญ 10 ชนิด พร้อมวิตามิน B12 เพื่อสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท โดยออกแบบให้ดูดซึมได้สะดวกและเหมาะกับการบริโภคในชีวิตประจำวัน
- หัวใจสำคัญของนวัตกรรมดังกล่าวอยู่ที่เทคโนโลยี Enzymatic Hydrolysis หรือการย่อยด้วยเอนไซม์จำเพาะ เพื่อให้ได้โมเลกุลเปปไทด์ขนาดเล็ก มีความสม่ำเสมอ และมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ตรงเป้าหมายมากขึ้น
Summary
ดร.สิทธิโชค สินธุสำราญ ผู้จัดการทั่วไปและหัวหน้าทีมด้านวิจัยโปรตีน CPF เปิดเผยว่า ปัญหาสุขภาพสมองเป็นประเด็นที่ใกล้ตัวมากขึ้น ทั้งจากไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ ความเครียดสะสมในวัยทำงาน และการเข้าสู่สังคมสูงอายุ ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยที่อาจส่งผลต่อการเสื่อมถอยของสมอง
ด้านผศ.ดร.กิติพงษ์ พรมโย อาจารย์สาขาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี หนึ่งในคณะผู้วิจัย ระบุว่า ผลการทดลองทางคลินิกสะท้อนว่าเปปไทด์จากเนื้อไก่มีศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพสมองผ่านหลายกลไก ทั้งการลดโปรตีนพิษ การต้านอนุมูลอิสระ และการลดการอักเสบ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพสมอง
หัวใจสำคัญของนวัตกรรมดังกล่าวอยู่ที่เทคโนโลยี Enzymatic Hydrolysis หรือการย่อยด้วยเอนไซม์จำเพาะ เพื่อให้ได้โมเลกุลเปปไทด์ขนาดเล็ก มีความสม่ำเสมอ และมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ตรงเป้าหมายมากขึ้น เมื่อเทียบกับกระบวนการสกัดทั่วไปที่ใช้ความร้อนและความดันสูง