Post Today
ไขความลับ "สีกล่องอาหาร" ในร้านสะดวกซื้อ กลยุทธ์อ่านใจผู้บริโภคที่หลายคนไม่เคยรู้
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
ถอดรหัส “สีกล่องอาหาร” ในร้านสะดวกซื้อ ซีพีแรม ซ่อนกลยุทธ์อ่านใจผู้บริโภคยุคใหม่ "แดง ขาว เขียว ทอง" ไม่ใช่แค่เรื่องดีไซน์
Key facts
- พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนแต่ละเจเนอเรชันกำลังเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะคนเมืองและวัยทำงานที่ให้ความสำคัญกับความสะดวก แต่ขณะเดียวกันก็ต้องการอาหารที่มีรสชาติดี คุ้มค่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
- ปัจจุบันมีกำลังการผลิตอาหารพร้อมรับประทาน ประมาณ 2.4 ล้านถาดต่อวัน จำหน่ายผ่านร้านสะดวกซื้อและส่งออกไปต่างประเทศ โดยนำข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภคมาประกอบการพัฒนาเมนูและบรรจุภัณฑ์
- เช่นเดียวกับอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตอย่าง ข้าวหน้าหมูย่างเกลือ ซูชิโรล ซูชิเซ็ต โอนิกิริ หลากหลายไส้ ไข่หวานย่าง รวมถึงเมนูจีนและตะวันตก ที่ล้วนผ่านการวิจัยโดยนักโภชนาการและทีม R&D ผู้เชี่ยวชาญ กว่า 200 คน ภายใต้มาตรฐานความปลอดภัยระดับโลก
- สอดคล้องกับแนวทาง Food 3S ขององค์กรที่ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยทางอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความยั่งยืนทางอาหาร
Summary
พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนแต่ละเจเนอเรชันกำลังเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะคนเมืองและวัยทำงานที่ให้ความสำคัญกับความสะดวก แต่ขณะเดียวกันก็ต้องการอาหารที่มีรสชาติดี คุ้มค่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ขณะเดียวกัน กระแสการดูแลสุขภาพ ความนิยมเมนูนานาชาติที่ได้รับอิทธิพลจากโซเชียลมีเดีย รวมถึงการเติบโตของอาหารจากพืช (Plant-based) ทำให้ตลาดอาหารพร้อมรับประทานมีความหลากหลายมากขึ้น ผู้ผลิตจึงต้องพัฒนาสินค้าให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มีความต้องการแตกต่างกัน ทั้งด้านรสชาติ ราคา ความสะดวก และรูปแบบการบริโภค
บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) เป็นหนึ่งในผู้ประกอบการที่ปรับกลยุทธ์ตามแนวโน้มดังกล่าว ปัจจุบันมีกำลังการผลิตอาหารพร้อมรับประทาน ประมาณ 2.4 ล้านถาดต่อวัน จำหน่ายผ่านร้านสะดวกซื้อและส่งออกไปต่างประเทศ โดยนำข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภคมาประกอบการพัฒนาเมนูและบรรจุภัณฑ์