(ชมคลิป) หนุ่มครีเอทีฟหยิบปลาดุกไทยมาแปลงร่างใหม่ “แบบไร้ก้าง” พร้อมเสิร์ฟฟีลปลาไหลญี่ปุ่นในราคาที่เข้าถึงง่าย

Key facts

• 89 บาท ก็จะมีทั้งน้ำจิ้มแล้วก็ผักเคียงไปด้วย พร้อมทานเลยมีผักเคียงที่เป็นแบบ ปวยเล้ง+น้ำมันงาแล้วก็มีหัวไชเท้าดองหวาน ก็ 89 บาทตอนที่คิดราคา ก็คิดว่าที่จริงกำไรเราไม่ได้เยอะมากอะไรเงี้ย
• ของปลา ผมรู้สึกว่าทุกคนที่ชอบกินปลาดุกน่าจะรู้สึกเหมือนกันว่า เนื้ออร่อยนะ แต่ก้างน่ะมันขัดจริง ๆ คือปลายปี 2568 เราเริ่มมีการแบบว่า “เปลี่ยน”
• ชอบมีดชอบใช้มีดอะไรอย่างเงี้ย และก็ได้แบบว่าโอเคคุยกัน เราก็เลยแบบว่าเขาเรียกอะไร มันคลิกกันมาก ๆ ในเรื่องของแบบ แนวความคิดที่พาแบบว่าปลาดุกไร้ก้างตรงนี้ ให้มันไกลขึ้นอะไรเงี้ย ก็เลยแบ่งพาร์ทชัดเจนเลยว่า ในช่วงปลายปี 2568
• 1 มื้อ ใน 1 ชิ้น น่าจะอยู่ที่ไซซ์เท่าไร ซึ่งมันก็จะมีการทดลองกันก่อนหน้านั้นนะครับ และก็รู้สึกว่าไม่อยากให้ลูกค้าเข้าถึงปลาดุกแบบแพงจนเกินไป ก็เลยแบบว่าไซซ์ประมาณ 1 กก. แล้วพอเราหั่น 2 ชิ้นน่ะ ประมาณแบบ 200 กรัม(บวก/ลบ) ประมาณนี้
• จัดเลี้ยง จัดเลี้ยงออฟฟิศ จัดเลี้ยงอะไรอย่างเงี้ยแบบว่าแบบขอตอนแรกบอก พี่ขอแบบ 500 ได้ไหม? บอกผมทำไม่ทันจริง
• ๆ ครับ อะไรเงี้ย ก็อ้าวลดเหลือ100 อะไรเงี้ยก็จะมีสั่งล่วงหน้าไว้อาทิตย์นึง เผื่อให้คนอื่น ๆ ได้ทานด้วย ตอนแรกถ้าพูดตรงไปตรงมาผมอ่ะมองเห็นเป็นแบบว่า อยากให้