สสอ.แม่สะเรียง เผยสาเหตุไข่ต้มเปลี่ยนสี เตือนห้ามกินเด็ดขาด อาจติดเชื้อทางเดินอาหาร

ลักษณะไข่ต้มที่เปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงเข้มเช่นนี้ เบื้องต้นคาดว่าอาจเกิดจากการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียบางชนิด (เช่น เชื้อในกลุ่ม Pseudomonas หรือเชื้อที่สร้างสารสี) ซึ่งต้องมีการส่งพิสูจน์ทางห้องปฏิบัติการ เพื่อความแน่ชัด และยืนยันเชื้ออีกครั้ง เชื้อชนิดนี้มักจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาวะที่ไข่มีรอยร้าว มีความชื้น หรือเก็บรักษาไม่เหมาะสม