Post Today
ถอดรหัสนวัตกรรมอาหาร คือ ยา "CPF" ดัน ซอฟต์พาวเวอร์ ไทยสู่ตลาดโลก
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
CPF ถอดสูตร “อาหารเป็นยา” ใช้ AI-ไบโอเทค ปั้นนวัตกรรมอาหาร ชูแนวคิด "Food Innovation for Wellness" สร้างอาหารตอบโจทย์สุขภาพและต้นทุนแข่งขันได้ บุกตลาดโลก
Key facts
- ในโลกยุคใหม่ที่ความแน่นอน คือ ความไม่แน่นอน "อาหาร"
- อย่าง เกี๊ยวกุ้ง ทั้ง ออริจินอล ต้มยำ ต้มข่า หม่าล่า ลักซา ซอสขี้เมา และ ซอสสไตล์ฮ่องกง ที่สามารถเจาะห้างค้าปลีกยักษ์ใหญ่อย่าง Walmart ในสหรัฐฯ ได้กว่า 1,500 สาขา และกำลังจะมี ไก่จ๊อ ที่กำลังจะเข้าไปบุกในเซเว่น อีเลฟเว่นที่ญี่ปุ่น
- ว่า เพราะอาหาร คือ ความปลอดภัย ไก่ กับ หมู ของ CPF ต้องกินโพรไบโอติกส์ ถึง 10 สายพันธุ์ และจัดสรรถึง 9 สูตร เพื่อให้เหมาะสมกับการเติบโตในแต่ละวัย รวมถึงการได้รับวิตามิน 17 ชนิด และมีการทดสอบมูลสัตว์อย่างสม่ำเสมอ กับแลปที่ ทรู ดิจิทัล พาร์ค
- หมูชีวามีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอนถึง 2.5 เท่า เปลี่ยนโจทย์จากไขมันที่ไม่ดีให้กลายเป็นไขมันคุณภาพสูง รวมถึงไข่ไก่เบญจา โอเมก้า 3 ที่มาจากแม่ไก่ที่เลี้ยงดูด้วยข้าวกล้องและน้ำมันตับปลา
Summary
นวัตกรรมจะไม่สมบูรณ์หากขาดเทคโนโลยีสมัยใหม่ CPF นำ AI เข้ามาใช้ในการเก็บ Data ตั้งแต่ในฟาร์มเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการให้อาหารสัตว์และการจัดการโรงเรือน ยกตัวอย่างเช่น การใช้กล้อง AI และเทคโนโลยีการสะท้อนความร้อน เพื่อตรวจสอบว่าอาหารสุกเป๊ะ 100% ตามมาตรฐาน แทนการสุ่มตรวจด้วยมนุษย์เพียงแบบสมัยก่อน
ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร CPF เปิดมุมมองที่น่าสนใจผ่านแนวคิด "Food Innovation for Wellness"
ในโลกธุรกิจปัจจุบัน นวัตกรรมเพียงอย่างเดียวไม่พอ แต่ต้องนำไปสู่การสร้างสินค้าที่มี "คุณภาพดีที่สุดภายใต้ต้นทุนที่ต่ำที่สุด" ประสิทธิ์ กล่าวว่า ยุคนี้ไม่ใช่ "ของดีราคาแพง" แต่ต้องเป็นยุคที่ "ของดีแต่ราคาต้องดีด้วย" ซึ่งเทคโนโลยีอย่าง AI จะเข้ามาช่วยเพิ่มความแม่นยำและลดต้นทุนเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้